Selezione produttori e controllo filiera

I Goliardi, da sempre, hanno fatto della ricerca e della genuinità gli elementi imprescindibili per selezionare le materie prime che arrivano nelle proprie cucine. Si recano personalmente dai Produttori insediati tra valli, colline e montagne. Guardano, toccano, degustano e decidono. Anche questo è un lavoro che richiede tempo, tanto tempo, e conoscenza del territorio e dei prodotti, per arrivare ad una selezione d’eccellenza.

Chi produce è premiato da chi lo sceglie e per I Goliardi ogni loro Produttore è parte integrante di una Filiera che rispetta l’ambiente e la natura.